ΟΙΝΟΣ ΚΑΙ ΓΕΥΜΑ
ΔΩΡΑ ΤΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΓΗΣ
& ΘΑΛΑΣΣΑΣ
ΓΕΥΣΕΙΣ ΑΠΟ ΘΑΛΑΣΣΑ ΚΑΙ ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΚΡΑΣΙΟΥ
Ηλιολουσμένο από τις περιπαιχτικές ηλιαχτίδες του Αργοσαρωνικού, το εστιατόριο SUNSET αποτελεί μία γαστρονομική ωδή στο παρελθόν, παρόν και μέλλον της Ύδρας. Για περισσότερα από 30 χρόνια, το εστιατόριο έχει εξελιχθεί σε σημείο συνάντησης για καινούριους αλλά και πιστούς πελάτες που επιθυμούν να αδράξουν την πεμπτουσία του νησιού. Μαζί εξελιχθήκαμε και είμαστε ευγνώμονες για τις τόσες ευκαιρίες που μας δόθησαν να παραστούμε ως κοινωνοί και μάρτυρες στιγμών ευτυχίας και χαράς. Ως ένδειξη ευγνωμοσύνης, φέρουμε για εσάς δώρα αυτής της γης και θάλασσας, για να τα γευτείτε και να τα απολαύσετε. Ελπίζουμε ότι θα τα δεχτείτε…
Κάθε μέρα τα δίχτυα των ντόπιων ψαράδων φέρνουν ψάρια, μαλάκια και οστρακοειδή στην κουζίνας μας. Μαζί με εποχιακά λαχανικά και ξεχωριστά εισαγώμενα συστατικά, οι Chefs μας παρουσιάζουν μοναδικές αλλά ταυτόχρονα ελαφριές γεύσεις που δένουν αρμονικά με το περιβάλλον. Κορυφαίες επιλογές αποτελούν το διάσημο Ceviche από Λαυράκι, το Carpaccio χταποδιού και τα Arancini γεμιστά με θαλασσινά.
Πιάτο Ημέρας
Λαμβάνοντας ως δεδομένο ότι σερβίσουμε μόνο φρέσκα και κυρίως ντόπια προϊόντα, ο Chef προτείνει καθημέρινα ένα πιάτο ημέρας εμπνευσμένο από την εποχιακή σοδιά, τα συστατικά και την ψαριά των ντόπιων ψαράδων. Είναι η ευκαιρία του Chef να μαγειρέψει κάτι πέραν του καταλόγου και να αφήσει την δημιουργικότητά του να λάμψει, καθώς καλείται να δουλέψει με οτιδήποτε, απρόσμενα, φέρει η μέρα. Γι αυτό σας προτείνουμε να ρωτήσετε τον σερβιτόρο σας για το Πιάτο Ημέρας, και είμαστε σίγουροι ότι θα εκπλαγείτε ευχάριστα.
Ο Chef μας
Chef Ιορδάνης Παυλής
Ο Ιορδάνης Παυλής μεγάλωσε στο κοντινό νησί των Σπετσών. Από μικρή ηλικία, μαγεύτηκε από τα αρώματα και τις γεύσεις της τοπικής κουζίνας, περνώντας συχνά ώρες στην κουζίνα, μαθαίνοντας τα μυστικά των παραδοσιακών ελληνικών πιάτων.
Στα 18 του, ακολούθησε το όνειρό του να γίνει chef, ξεκινώντας τις σπουδές του στο Le Monde College. Καθ’ όλη τη διάρκεια της καριέρας του, εργάστηκε σε πολλά εστιατόρια στην Ελλάδα και την Ελβετία, αναπτύσσοντας τις γνώσεις και την εμπειρία του στη μεσογειακή και την ιαπωνική κουζίνα.
Τώρα, ο chef Ιορδάνης Παυλής φέρνει τη μαγειρική του εμπειρία στο Sunset, αναδεικνύοντας τη μαγειρική φιλοσοφία του εστιατορίου που βασίζεται σε φρέσκα, τοπικά ψάρια. Είμαστε βέβαιοι ότι το πάθος του για τη μαγειρική και η αφοσίωσή του στην προώθηση της τοπικής κουζίνας θα σας προσφέρουν μια συναρπαστική και απολαυστική εμπειρία.
Εκδη
λώσεις
Το εστιατόριο Sunset είναι διαθέσιμο ως μία μοναδική εμπειρία χώρου εκδηλώσεων για οποιονδήποτε επιθυμεί να γιορτάσει, να διασκεδάσει, να χορέψει και να γευματίσει με οικογένεια, φίλους και συνεργάτες.Έχουμε χρόνια εμπειρία στο να φιλοξενούμε και να οργανώνουμε εκδηλώσεις και ξεχωριστές περιστάσεις διότι αποτελεί έναν από τους βασικους λόγους που κάνουμε ό,τι κάνουμε. Και δεν είναι άλλο, από το να μοιραζόμαστε τις ομορφιές της Ύδρας και της Ελλαδας με τον υπόλοιπο κόσμο.
ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ